2022年5月食育スクール
食育スクール&プロジェクト
IBARAKI HOLIC -いばらきほりっく-活動日でした。
週末に、いばほり隊のみんなで日立市中里へ。
日立の桜で桜の塩漬け作り
日立市地域ブランド認定品である「さくら花づけ」(桜の塩漬け)
その加工販売を行なっている“ 四季あそび ”の椎名静子さんに習いながら
桜の塩漬け作りのお手伝いをしました。
塩漬けにするのは『関山 カンザン』という八重桜。
1輪に20枚以上の濃いピンク色の花びらがあり
開花すると5cm程の大きさになるとても可愛くてボリュームのある桜です。
摘み取った桜の花を水洗いし、白梅酢で漬けることで
より綺麗なピンク色に仕上がるそう。
今回は、漬けた桜を天日干しする為の作業を
お手伝いさせていただきました。
花びらをそっと離しながら塩をつけていく繊細な作業。
子ども達も桜の香りを感じながら頑張ってくれました。
お昼ごはんは、桜とお豆のおむすび。
塩気がいい塩梅で美味しいのなんのって。
静子さんのキュウリとキャベツのお漬け物が
子ども達に大人気でおかわり続出。
いばほり隊のママ達とおむすびを握りながら
静子さんの子育てや食べ物についてのお話をお聞き、
「えー!!」「へぇ~」「知らない~」の連続でした。
風土を大切にしながら暮らすお母さん達の生きる知恵だなぁ。
子育て真っ只中世代の私達、知らないことって沢山ありますよね。
子ども達に伝えたいからこそ
私自身も知ること学ぶこと体験することを続けたいです。
おむすび70個、みんなで握ればめちゃくちゃ早い!
皆さんありがとうございました~‼︎
さくら花づけは下記店舗にて販売されています
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
▪︎ 日立駅情報交流プラザ ぷらっとひたち
▪︎ 鵜喜鵜喜(日立市十王町)
▪︎ あかつ水産(日立市水木町)
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
初回に日立市の桜の歴史を学び
前回は、小松水産のしらすを知る授業。
今回は、桜ちりめん、桜ソーセージの為の塩漬け作り。
商品化&来春発売に向け、
いばほり隊のみんなで着々と準備を進めていきます。
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281165823_2734324363364295_7372238348402200146_n.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281188178_2734324430030955_1011490247467966014_n-1024x682.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281252957_2734324513364280_3918292732407307084_n-1024x687.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281348400_2734324346697630_8798932111210446659_n-1024x682.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281359114_2734324500030948_2277106869308852334_n-1024x687.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281594768_2734324493364282_1577109306990233033_n-768x1024.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281639372_2734324483364283_8576321423732427733_n-1024x492.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281704823_2734324450030953_1914526556047066687_n-682x1024.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281722474_2734324406697624_1321487559372576682_n-1024x682.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/281854179_2734324413364290_1987563648308647918_n-1024x682.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/282197965_2734324473364284_6423580128961839011_n-1024x682.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/282377868_2734324383364293_1634736401465507803_n-768x1024.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/283487905_2734322143364517_6951894193313098615_n-768x1024.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/283573399_2734321873364544_4907040680904683245_n.jpg)
![](https://otonajoshikai.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/284270107_2734324390030959_985709102509586474_n-1024x682.jpg)